消防队员告诉记者，夏季是厨房火灾高发时期。为防止火灾发生，厨房操作人员要具备基本的消防安全常识，并制定用电、用气、用火、用油管理制度，规范操作炉灶。抽油烟机要经常擦洗、至少每季度彻底清洗排烟道一次，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多引发火灾事故。油锅一旦起火，要迅速盖上锅盖，火很快就会因缺氧自然熄灭。
消防队员告诉记者，夏季是厨房火灾高发时期。为防止火灾发生，厨房操作人员要具备基本的消防安全常识，并制定用电、用气、用火、用油管理制度，规范操作炉灶。抽油烟机要经常擦洗、至少每季度彻底清洗排烟道一次，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多引发火灾事故。油锅一旦起火，要迅速盖上锅盖，火很快就会因缺氧自然熄灭。